Stammdaten der Küchenliste
Die Berechnung der Küchenliste ist in den Stammdaten bei den Raten einzustellen.
Die Einstellungen werden an drei Stellen definiert:
- Verpflegung
- Raten-Gruppen
- Raten
Verpflegung
In den Verpflegungseinstellungen wird definiert, an welchen Tagen des Aufenthalts der Gast die Verpflegung erhält.
Es öffnet sich ein Fenster mit allen bereits vorhandenen Verpflegungen.
Beispiel Frühstück: In dem obigen Bild ist bei Frühstück hinterlegt, dass der Gast bei der Anreise kein Frühstück bekommt. Während des Aufenthalts und am Abreisetag erhält er ein Frühstück.
Artikel
Ebenso können Artikel, die am Konto oder in der Reservierungsmaske verbucht werden, in der Küchenliste mitberechnet werden.
Dazu muss der Artikel bei der jeweiligen Verpflegung zugewiesen werden.
Hier kann entweder die bestehende Verpflegung verwendet werden (dann wird es in der gleichen Spalte dazugerechnet), oder es kann eine eigene Verpflegungsart angelegt werden, damit die manuell verbuchten Leistungen separat ausgewiesen werden.
Berechnung von verbuchten Artikeln am Konto
Artikel, die am Konto verbucht werden, werden mit dem Buchungsdatum, welches am Konto eingegeben wurde, auf der Liste berechnet.
Zum Beispiel: Frühstück 21.10.2022 am Konto
Dann wird das Frühstück am 21.10.2022 in der Küchenliste angezeigt.
Es wird bei der Personengruppe "Unbekannt" dargestellt, weil bei Artikel die am Konto verbucht wurden, keine Verknüpfung zu einer Personegruppe vorhanden ist
Berechnung von verbuchten Artikeln als Fixleistung in der Reservierungsmaske
Artikel, die in der Reservierungsmaske hinzugefügt werden, werden an den Tagen berechnet, so wie es bei der Verpflegung hinterlegt ist.
z.B. Zimmerleistung Frühstück:
Reservierung ist vom 21.10 - 27.10. hinterlegt. Am Anreisetag erhält der Gast kein Frühstück, somit scheint es in der Küchenliste erst am 22.10. auf.
Raten-Gruppen
Nachdem die Verpflegungen eingestellt / angelegt wurden, müssen noch die Ratengruppen definiert werden.
Hier werden die verschiedenen Raten-Arten angelegt, die der Gast buchen kann: Übernachtung Frühstück, Halbpension, Vollpension, usw.;
anschließend muss den jeweiligen Ratengruppen die Verpflegung zugewiesen werden.
Wenn eine Verpflegung zugewiesen wird, wird pro Person automatisch die Verpflegung pro Nacht gerechnet, Verpflegungen (wie z.B. Fühstück Artikel) die angelegt wurden, damit die Artikel separat ausgewiesen werden, müssen NICHT zugeweisen werden, sonst zählen die Verpflegungen doppelt.
Raten
Bei den Raten Einstellungen müssen dann noch die Ratengruppen den jeweiligen Raten zugewiesen werden.
Jeweilige Rate anklicken, dann kann rechts die Raten-Gruppe angepasst werden.
